Tournant

Tournant (m/w/d) Gehalt lt. Kollektivvertrag
(Überzahlung möglich) plus Weihnachts- und Urlaubsgeld

Für diese Wintersaison (ab 12. November 2021 bis 21. April 2022) suchen wir noch Unterstützung für unser KüchenTeam. Sie kochen einfach für Ihr Leben gern uns sind auf allen Posten in der Küche einseztbar! Sie haben eine schnelle Auffassungsgabe, eine freundliche, offene Art sowie entsprechende Berufserfahrung in der Hotellerie. Die Bereitschaft, als Teamplayer das Küchenteam zu unterstützen.  Unser Küchenteam verwöhnen unserer Gäste mit unserer 3/4 Verwöhnpenison die beinhaltet ein reichhaltiges Buffetfrühstück, Nachmittagsjause (Tiroler Marend) und 5 Gang Gourmet Wahlmenü bzw. einmal in der Woche Themenbuffet. Ebenso genießen unserer Mitarbeiter das täglich frisch zubereitete Mittag- und Abendessen.

QUALIFIKATION
Fachlich (Hard Facts)

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/in
• Genaue Kenntnisse der internen Abläufe eines Hotelbetriebs
• In verschiedenen Küchenbereichen beispielsweise einen Entremétier, einen Saucier, einen Patissier oder einen Gardemanger einsetzbar
• Erfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. ähnliche Position (gehobene Gastronomie, Schiff etc.)
• Guter sprachlicher Ausdruck Deutsch 
• Pünktlichkeit und Selbständigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit

Persönlich (Soft Facts)

• Gute & sichere Umgangsformen
• Vorbildliches und repräsentatives Auftreten in gepflegter Arbeitskleidung 
• Teamfähigkeit (abteilungsintern & abteilungsübergreifend)
• Klare Bekenntnis zur Qualität
• Verantwortungsbereitschaft
• Organisationstalent
• Flexibilität
• Einfühlungsvermögen
• Lernbereitschaft
• Diplomatischer Umgang mit Problemen aller Art

HAUPTAUFGABEN
Position Tournant

• Ist verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation der Speisen auf seinen Posten
• Verantwortlich für die Organisation seines Postens
• Vorbereitung des Mise en Place
• Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
• Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
• Gewährleistung des höchst möglichen Standards

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, dann suchen wir Sie.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung an
direktion@hotel-valentin.at!